シン・ツチダ 五百万石

酒米革命！
個性が出にくいと言われるあのお米が
大変身できることを証明できました。

今回、土田酒造で実験的なお酒を造をつくりました。
それが、五百万石を使ったお酒です。

日本酒好きの人でしたら
「あぁ、五百万石って、淡麗で淡白な味わいになるお米ね。」と、パッとイメージが思い浮かぶと思います。
五百万石は硬いお米と言われて、溶けにくいから味が出にくいと、業界でも言われております。

しかし、私たちはこの概念を変えるべく、あえて五百万石を使いました。
五百万石でも、麹の造り方や、発酵の技術によっては、味が出る！ということを証明したいためです。

そうしましたら
「えっ、五百万石なのにめっちゃ濃厚じゃん！？」というお酒ができました！

杜氏の星野は
「力が強い麹をうまく造れれば、どんなお米でも味が出せると思います。」と。
今まで様々な経験をしてきて、シン・ツチダといった、お米の味わいを引き出す技術がここで役に立ちました。

精米歩合９０％（１０％しか削っていない）ため、口に含むとうまみがふわっと広がって、そのあとの余韻も長いんです。
そのため、和食以外の料理との相性も抜群です。
お客様が、酒の飲み会で「これ、五百万石なんです。」って言ったら絶対盛り上がること間違いありません。

五百万石の新たな可能性を切り開く、革新的な一本。
新たな驚きを提供することをお約束いたします。