上州クラシック 2026

群馬県内限定流通の、辛口純米酒。

〈上州クラシック〉は、群馬県内のみで販売をしている、
土田酒造の辛口純米酒。

上州とは旧国名で群馬県のあたり一帯を指す名称で、
水はけが良く多くの地下水を蓄えた土地が多くの作物を育みます。

そういった風土で育てられた群馬県産のお米と
日本百名山に数えられる武尊山の伏流水を原料として、
江戸時代からの伝統製法「生酛（きもと）造り」で醸造したのが、この〈上州クラシック〉というお酒です。

生酛造りとは、蔵に棲み付く自然の乳酸菌を活用して仕込む製法。
そのため、発酵過程において様々な菌が関与して味にも影響を与えます。
蔵に存在する菌の勢力図は毎年変化しているため、お酒の味わいもその年ごとに微妙に変わっていますので、
その違いもお楽しみいただけますと幸いです。

どんな味わい？
コクがありながらもキレのある、スッキリとした純米酒。
昔ながらのクラシカルな辛口です。
上州名物である「からっ風」を表現したような味わいで、群馬県の風景を思い起こさせます。